严惩不贷!“垄断猪肉市场长达10年 ”涉黑团伙27人被公诉

参加黑社会性质组织罪、强迫交易罪 、寻衅滋事罪等七项罪名提起公诉，该团伙垄断猪肉市场长达10年。案件背景与性质该案系扫黑除恶专项斗争开展以来 ，甘州区首例黑社会性质组织犯罪
，也是张掖市首例在行业内形成非法控制力的黑社会性质组织犯罪案件 。

江西大余特产:荷包肉/状元莱

江西大余的特产荷包肉是一种具有丰富历史文化背景和独特风味的传统特色菜
。产品特点： 香味四溢：荷包肉融合了荷叶的清香
、猪肉的浓香、糯米的幽香以及佐料的烈香，口感丰富。 油而不腻：尽管这道菜含有猪肉 ，但吃起来并不会感到油腻
，反而香能饱肚，实现了饭菜合一的美味体验 。

荷包肉又名状元莱 ，因用荷叶包扎而成，故又名荷包扎
。据说是1778年（乾隆四十三年）大余人戴衙亨喜中状元
，他让来家庆贺的人吃过宴席后，每人带一只荷包扎回家 ，让家中老人品尝。所以一时之间
，荷包扎便被称为状元菜 。荷包肉/状元莱的产品特点有哪些？此菜是大余传统特色菜。

大余烫皮的做法

〖壹〗 、大余烫皮的做法： 准备材料：大余烫皮
、猪肉馅、葱姜蒜 、豆腐、香菜
、鸡蛋、淀粉 、盐
、酱油、料酒 、胡椒粉
、花椒粉、五香粉
。 将猪肉馅加入葱姜蒜末 、盐
、酱油、料酒 、胡椒粉
、花椒粉、五香粉拌匀，加入豆腐和香菜末拌匀。 将拌好的馅料均匀地涂抹在大余烫皮上 ，卷起来
，用牙签固定 。 将鸡蛋打散，加入淀粉和盐 ，拌匀后涂抹在大余烫皮上
。

〖贰〗 、大余烫皮的做法和配方如下：做法： 浸泡与磨浆：先将粳米提前一天浸泡
，然后加入干辣椒、蒜
、黄桔子等磨成细腻的米浆。在米浆中加入切成小段的韭菜，以增加风味 。 蒸煮：取一小勺米浆倒入一个圆形的薄容器中 ，摇均匀成小薄层后放入锅中高温蒸熟
。此时
，烫皮可以直接食用或包裹菜肴。

〖叁〗、大余烫皮的制作方法如下：准备米浆 首先，需要将粳米提前一天用草木灰水或食用碱水浸泡 。这一步是为了让米更容易磨成浆 ，并且增加烫皮的韧性和口感
。浸泡完成后，将米连同黄桔子 、葵花一起磨成细腻的米浆。根据个人口味
，还可以在米浆中加入辣椒
、大蒜等调料，以增加风味 。

〖肆〗、大余烫皮的做法和配方如下：配方： 粳米 干辣椒 蒜 黄桔子 韭菜 做法： 磨米浆：将浸泡好的粳米与干辣椒 、蒜
、黄桔子一起磨成米浆
。 混合材料：在米浆中加入切成小段的韭菜 ，搅拌均匀。 蒸制：倒一小勺米浆入一个圆薄容器内
，摇均匀成小薄层后放入锅中高温蒸熟 。

〖伍〗、大余烫皮的做法和配方如下：配方： 主要原料：粳米 辅料：干辣椒 、蒜
、黄桔子、韭菜 做法： 准备米浆： 将粳米提前一天浸泡。 将浸泡好的粳米与干辣椒 、蒜
、黄桔子一起磨成米浆
。 在米浆中加入切成小段的韭菜，搅拌均匀。蒸制烫皮：倒一小勺米浆入一个圆薄容器内 。