生活中常见的辣椒品种

鲜食型常见品种 菜椒（甜椒）：果实圆润肥厚 ，几乎无辣味
，口感脆甜，可生食 、炒制或做沙拉配菜 。 小米辣：个头小巧紧凑 ，辣度较高
，香气浓郁，常用于制作蘸水
、剁椒或提味增辣
。 二荆条：果实细长微皱 ，香辣味醇厚且回甜
，是制作红油、辣椒油的优质原料，也可鲜炒。

朝天椒产地与种植：原产于泰国 ，后引入中国，并培育出众多新品种 。因其辣椒味重
，在全国各地广泛种植
。

生活中常见的辣椒品种主要包括以下几种：小米椒：朝天椒的一种，辣味强烈 ，香味稍低。适合凉拌 、炒菜及制作泡菜
、干辣椒、辣椒粉等 。野山椒：又称指天椒 、白米辣
，椒果小，辣度高且香度也较高
。常用于鲜食
、泡椒制作及烹饪泡椒系列菜品。灯笼椒：形状似灯笼 ，辣味适中
，香气浓郁 。

辣椒种类图带名称大全

红枣辣椒：小果形，形状及大小与红枣相似；果实长3～4厘米 ，果宽0.8～1厘米；幼果鲜绿色
，果皮光滑，成熟果鲜红色 ，果皮出现网纹
，有“网纹辣椒”之称。味极辣；结果多，每株可结果80～100个；植株高60～70厘米 ，长势健壮，坐果能力强
。适合大棚、露地及家庭阳台栽培。

小米椒 小米椒是朝天椒的一种
，有的地区称为满天星辣椒 。贵州出产的小米辣也叫遵义满天星，集贵州各地辣椒优点为一体
。野山椒 野山椒也叫指天椒 、白米辣 ，为朝天椒的一种
，一般呈青色或是白绿色。特点是椒果小、辣度高 。云南
、四川、贵州等地均有种植
。

福建辣椒王 主产于：福建古田 特点：肉质厚 、辣度高
、久煮不烂、可反复煮两到三次而不损失辣味。用途：辣卤Shou选 ？满天星（贵州小米椒，贵州七星椒）主产地：贵州遵义 特点：单生朝天椒的新一代品种 ，肉厚籽少 、口感厚重
、辣度浓厚 。

比指天椒短的辣椒品种

〖壹〗、没有比指天椒更短的辣椒了
，指天椒辣椒在辣椒品种里面是最小的
。野山椒也叫指天椒 、白米辣，为朝天椒的一种 ，呈青色或是白绿色。特点是椒果小
、辣度高 。云南、四川 、贵州等地均有种植
。野山椒用来鲜食
，也可用来制作干辣椒。野山椒是制作泡椒的主要原料，泡过的野山椒俗称泡野山椒
、泡椒 。

〖贰〗、小米椒长度比朝天椒短些 ，小米椒一般是5厘米
，朝天椒要长的多 小米椒是辣椒的一种，一般指朝天椒 ，个体小，未成熟时为淡绿色
，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色 ，大红色的则不是该品种。辣椒草本
。单叶互生
，灭托叶。花两性，辐射对称 ，花冠合瓣
，属茄科植物，原产南美洲 ，现我国广大地区均有栽培 。

〖叁〗 、细长线椒是匹配度比较高的品种：其果实直径通常为0.3-0.8厘米
，和普通牙签粗细相近，长度多在10-25厘米 ，成熟前期呈鲜亮绿色
，辣味浓郁且香气突出，国内主流栽培品种包括贵州遵辣系列、湖南湘研细长线椒等 ，既可鲜炒食用，也可用于制作干辣椒
、红油或腌制酱菜
。

〖肆〗、小米椒：果实短小（一般2-4厘米）
，多为椭圆形或圆形，成熟后呈红色或黄色。果肉较厚 ，部分品种有褶皱 。

今年云南白米辣费用多少一斤?

〖壹〗 、今年云南的白米辣费用大的要五十块钱一斤
，是指那种晒干的白米辣
。

〖贰〗
、集贵州各地辣椒优点为一体，小米椒主要产地多为湖南、云南 、四川
、贵州等地 ，为猛辣型辣椒。

〖叁〗、特点：内黄新一代产自河南
，是根据老新一代辣椒改良的品种，味道更香浓 。