随州发布两项香菇深加工团体标准,食品加工机械促其发展

〖壹〗、近日，湖北随州市质量协会发布《香菇酱》 、《香菇浓缩汁》团体标准 ，将于3月9日起正式实施。两项标准的实施让随州香菇深加工企业有标可循，有准可依
，利于随州香菇行业的持续向好发展 。

〖贰〗、发展成就显著湖北品源食品有限公司发展历程丰富。从初期专注干制香菇
、黑木耳加工出口，到组建电商团队入驻天猫 ，再到进军即食调味品领域推出香菇酱产品
，成为湖北省第一家香菇酱出口企业
。其外贸出口额在2021年达5亿美元，居全省同行业首位 ，还参与制定了香菇酱、香菇浓缩汁两项团体标准。

〖叁〗 、干制香菇执行标准主要依据产地和加工方式的不同
，有多个现行的地方标准和团体标准，其中2024年至2025年发布的最新标准对技术参数和分级要求最为明确 。 按产地划分的标准庆元香菇作为地理标志产品 ，其干制加工需遵循《庆元香菇生产标准综合体 第5部分：干制香菇》（T/ZNZ 315-2025）
。

有谁知道食用菌的成本与利润

羊肚菌 大棚种植年采两茬
，亩产2000斤左右，按2024年产地收购价60-80元/斤计 ，扣除成本后纯利润约4-5万元/亩。林下种植产量较低但节省大棚成本 。 平菇 管理得当情况下
，一亩大棚年收益在5000-5万元区间浮动
。采用层架式立体栽培可提升至10万元，但需严格控制温湿度。

食用菌的成本与利润 ，例举香菇种植成本与利润：香菇种植成本培养基配方（按万斤干料计，菌袋为15x55
，约5555筒）①木屑：77%7700斤x0.40元=3080元 。②麦皮：15%1500斤x0.80元=1200元
。③玉米粉 ：3%300斤x00元=300元。④石膏：2%200斤x0.5元=100元 。

以2024年主流平菇大棚种植为例，每平方米净利润约30-50元 ，年回报率通常可达40%-60%
。

按照当前农业农村部2024年发布的食用菌种植技术规范
，常规袋料木耳每段（菌棒）装干料约1~2千克，常规亩产干耳约800~1500斤。 常规散户种植收益 采用地栽模式 ，亩均总成本约73万元
，年纯利润普遍在8000~25000元 。按一亩地种植10000段菌棒计算，单段纯利润约0.8~5元。

随州香菇还有未来吗?

地方产业升级规划随县明确将做强香菇等七大特色农业产业链 ，2026年计划新建5个标准化香菇种植基地
，支持三里岗镇
、殷店镇打造全产业链集散枢纽，同时推动创建省级重点培育特色产业集群 ，目标实现全县农产品加工产值突破200亿元
。

026年随州香菇种植产业的核心规划围绕全产业链升级展开
，目标打造省级重点特色产业集群，具体落地方向清晰明确。 产业整体升级规划将香菇列为七大特色农业产业链重点培育对象 ，推动创建省级重点特色产业集群，力争全市农产品加工产值突破200亿元 。

026年随州香菇产业整体发展形势向好
，是当地乡村振兴的核心支柱产业，多项核心指标保持快速增长
。 产业规模与综合效益持续领跑全市香菇年种植规模稳定在4亿袋 ，总产量70万吨
，全球白花菇市场占有率稳居首位。

随州香菇的未来依然可期，但需通过产业升级与品牌创新突破现有瓶颈 。 随州香菇的产业现状与优势 作为“中国香菇之乡” ，随州年产干菇超7万吨
，占全国总产量约20%，尤其在花菇品类中占据全球近30%的市场份额
。

费用影响因素供应端：随州干香菇的供应量显著增加 ，供应指数在1月10日仍维持在121的高位
，远高于去年同期水平。这主要得益于2025年秋季随州秋菇的丰产，湖北地区全年干香菇产量同比增长约3% 。此外 ，1月上旬当地晴好干燥的天气非常利于香菇的晾晒和储存
，提升了加工效率，加快了市场供给节奏
。

湖北香菇最出名的三个地方

湖北香菇最出名的三个地方为：随州、房县和远安。核心产地特色 随州：被誉为“中国香菇之乡 ” ，是全国重要的香菇集散地，年产量占全省三分之一以上
，以优质花菇和干菇闻名，出口量常年稳居前列 。

中国香菇的知名产地主要包括湖北随州 、浙江庆元
、河南西峡、福建古田等地 ，这些地区凭借独特的气候环境 、规模化种植和完整的产业链
，形成了各具特色的香菇产业优势
。

湖北随州
、浙江庆元、河南西峡 、福建古田等地的香菇品质比较好
、最出名。这些地区凭借独特的地理环境、气候条件和成熟的种植技术，形成了各具特色的优质香菇产区 。其中 ，湖北随州在产业规模和出口方面尤为突出。 湖北随州随州被誉为“中国香菇之乡”
，其产业规模与品质均属顶级
。

湖北随州：位于湖北省北部的随州，以香菇产业为核心 ，是中国最大的香菇生产基地之一
，被誉为“中国香菇之乡
”。随州香菇以其大个 、厚实肉质和浓郁香味而闻名 。 浙江庆元：浙江省西南部的庆元，是世界公认的人工香菇栽培的发源地 ，被誉为“中国香菇城”
。

河北平泉市：被誉为“中国菌乡 ”
，被公认为香菇最佳产地，盛产花菇、白面菇等精品菇 ，其营养成分含量高于普通香菇。平泉香菇获批国家地理标志农产品保护登记，鲜香菇出口量占全国40%以上 。作为全国最大的越夏香菇生产基地
，全市香菇产量达42万吨，产值43亿元 ，产品畅销国内各大城市及16个国家和地区
。