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前几年我们村就有人在水库钓到过一条120多斤重的野生大青鱼，加工出来的青鱼石有70克左右，最后卖了5000多块钱。
物以稀为贵，青鱼石虽然不是稀罕物（5斤以上的青鱼体内都有青鱼石），但是品质好的大型青鱼石真的很稀少。像30多斤的青鱼取出来的青鱼石也就3～5克（阴干后的重量），仅仅能卖八九十元。青鱼石的大小取决于青鱼的体型、鱼龄、生存环境。
青鱼石不是青鱼的牙结石，而是青鱼咽喉部位的角质增生物，主要作用就是用来辅助破碎螺蛳的坚硬的外壳，这样青鱼就能吃到美味的螺蛳肉。同体型的青鱼，野生的青鱼对应的青鱼石肯定比饲养的青鱼对应的青鱼石大，野生的青鱼取出来的青鱼石更加厚、品质也好。野生的青鱼主要吃螺蛳，而饲养的青鱼主要吃鲤鱼颗粒饲料和螺蛳，螺蛳吃得越多，角质增生物的体型就越大。
青鱼石有哪些用途？
青鱼石打磨后很像玛瑙，色泽非常诱人，可以用来作首饰、挂件。农村传闻青鱼石有驱凶辟邪的作用，还可以防小孩惊吓，但是这些都没有科学的依据，可能是人们的一种心理作用，当然也不排除人们的炒作。青鱼石并不是稀罕物，小型的青鱼石价值很低，但是大块的青鱼石确实有较高的收藏价值。
怎么取出青鱼石？
青鱼石长在青鱼头部枕骨下方的咽喉部，想要把它取出来还是比较简单的。我们可以用剪刀剪开鱼鳍，然后把大关节掰开，掰开后可以看到和骨头颜色不一样的“心型异物”，这个心型异物就是青鱼石，然后我们用不锈钢铁勺把青鱼石轻轻的撬出来。
取出后的青鱼石怎么处理？
第一，阴干。刚取出来的青鱼石相对比较软，我们可以把它放在避风的地方慢慢阴干，这一过程所需的时间约为20天，青鱼石切不可以直接煮或者放在太阳下晒，否则青鱼石在快速脱水过程中破容易产生裂纹。
阴干后的青鱼石硬度在3左右，指甲难以划动，当青鱼石阴干后就可以进一步加工了。
第二，打磨。打磨有两个主要的目的：一是为了提高青鱼石的质感，青鱼石在碾碎螺蛳壳的过程中会有磨损，它的表面不光滑，我们可以用纱布进行磨平抛光，打磨好的青鱼石色泽很粉嫩；二是为了除去腥臭味，青鱼石的表面有很重的腥臭味，通过打磨可以去除腥臭味。打磨的时候要用不同粗细的纱布依次进行。
第三，用矿物油或者橄榄油进行浸泡。打磨好的青鱼石可以放在橄榄油中浸泡10天，浸泡后的青鱼石不容易开裂，也不容易滋生霉菌，此外浸泡后的青鱼石不易发生老化。
浸泡后的青鱼石最好再阴干10天，否则外界温度、湿度的剧烈变化，青鱼石还是容易裂口，青鱼石要注意防水，在洗澡的时候一定要把青鱼石取下来，否则容易开裂。
总之，青鱼作为“四大家鱼”之首，除了味道鲜美外，它体内还含有可以做饰品的青鱼石。大家遇到大青鱼可得留意一下，里面可能含有大块的青鱼石，用它来做挂件是比较有寓意的。
,农村常见的“青鱼石”有哪些用途？取出青鱼石后怎么处理？
看到这个“青鱼石”，从字面上的意思看似乎四大家鱼中的青鱼和我一样得了“结/石”，难不成还有什么保/健作用不成？
实际上，跟这一点不沾边，什么是青鱼石？它是怎么形成的呢？又有什么用呢？就这几个问题，我们一起来讨论一下。
什么是青鱼石，它是怎么形成的呢？
了解青鱼石，咱们首先得了解什么是青鱼，青鱼也叫黑鲩、乌鲩、螺蛳鲩、黑草，就是四大家鱼中个头较大的一位，外形酷似草鱼，但浑身发黑，连肚皮都是白里透黑，看起来十分的有食欲，但其体型又让人望而却步。市场上较为常见的青鱼通常都在10-20斤之间，比10斤小的青鱼，养殖户多半要亏本，买青鱼也要买10斤以上，一个好吃，还有一个，你要是运气好，能得一个品质好的青鱼石也难说。
因为各地对青鱼的叫法不同，所以青鱼石也叫黑鲩石，是青鱼体内的一种角质增生，它在青鱼磨碎螺蛳等软体动物外壳过程中，起到辅助作用，青鱼具有其强壮的咽喉齿,呈臼壮,而青鱼石就是位于枕骨下方咽喉部牙齿上方的枕骨上。
青鱼石有什么用？
青鱼石的主要作用就是装饰，取出青鱼体内的青鱼石后，通过阴干的方法，使其胶结成坚硬角质物，如果你获得了青鱼石，千万不要心急，采用烘干、晒干等一些快速脱水的方法，这样做，青鱼石很容易开裂产生裂纹。
获得坚硬角质物后，就可以后期加工成精美的饰品了，可以是吊坠，也可以是手链等等，由于青鱼石，其色黄嫩，其形如心，且坚硬如石，晶莹剔透，如翠似玉，是一些女性朋友的最爱，也被一些客家人奉为珍希物品。
除了作为饰品外，青鱼石也叫鱼惊石，戴在手上有驱凶避邪的作用，戴在小孩身上能防小孩受到惊吓，聚集天地之福气，会带来好运，当然了，这些说法都是没有根据的，咱们仅仅把它看成是人们对美好生活的向往即可。
什么样的青鱼容易得青鱼石？
这青鱼石的大小就如钻石的大小，越大越值钱，越小越没看头，我们从青鱼捕食螺蛳的过程中，知道了青鱼石是一种作为辅助作用的角质增生，就如人的老茧一样，时间越久，这老茧越厚，青鱼石也是一样，所以按照青鱼的大小，对应有大小不一的青鱼石。较为准确的对应关系如下：10斤青鱼3克左右，20斤青鱼8克左右，30斤青鱼10克左右，50斤也就15克，到60斤也就20克往上，到达20克的青鱼石，其尺寸超过了5厘米，也很长了呢。
所以，你要想得到好的青鱼石，首先得买大点，这准备过年了，买条大青鱼回去碰碰运气，就算没得，也不亏，年年有余嘛。
青鱼石佩戴注意事项
要是有兴趣的朋友，得到了青鱼石，这佩戴过程中还是有些地方需要注意的，毕竟它是一种角质增生，不是真的石头，经不起风吹雨打，也守不住日晒，所以平常佩戴的过程中，要注意不要戴着来烤火，也不要放进空调暖房，不要日晒雨淋，不戴的时候放首饰盒存放，可以涂上一点凡士林、婴儿油啥的来保养。
,农村常见的“青鱼石”有哪些用途？取出青鱼石后怎么处理？
在我们这里人们办酒席的时候通常都会用青鱼，记得小时候有一次跟着妈妈去参加婚礼，在吃酒席的时候婶婶从青鱼身上夹出一块骨头让我拿着说是好东西，当时我还以为婶婶在逗我，就没要，结果妈妈说快拿着吧，这叫青鱼石，拿回家让你奶奶给你做项链。后来只记得吃饭也就忘了将青鱼石拿回家，听奶奶说青鱼石是一非常好的好物件。
之所以青鱼里会有青鱼石，其实和青鱼的自身结构有很大的关系。青鱼喜欢吃螺蛳，螺蛳有一层坚硬的硬壳，青鱼为了将螺蛳壳碾碎吃到螺蛳肉，在青鱼枕骨下方咽喉部位有一块用来压碎螺蛳硬壳的青鱼石。虽然青鱼能长到几十公斤重，但是我们常见的青鱼只有七八斤，所以青鱼石也比较小，可能只有拇指指甲盖大小，青鱼越大，青鱼石也越大，因为青鱼石外表有一层好看的花纹，处理好以后晶莹剔透，所以一般只有比较大的青鱼石才具有收藏价值。
青鱼石又叫做压惊石，因为小孩子很容易被惊到，所以在我们这里一般三岁以下的孩子会佩戴。记得我小侄女一岁多的时候在大街上玩耍，突然之间又哭又闹的，哄半天都没有用，听我奶奶说小孩子可能被吓到了，用青鱼石就能压住。妈妈便去鱼贩子那里看看有没有青鱼石，结果还正好碰到一个人在买青鱼，妈妈给那人买鱼的说完情况后，那人也表示很理解说要是有青鱼石就拿给你用，还好那条青鱼里有一小块青鱼石，妈妈拿回家后清洗干净便给小侄女戴在手腕上，也不知道是不是心理作用，没过多久小侄女就不哭闹了。
青鱼石虽然好看，但是并不好收藏，因为青鱼石戴的时间长了很容易裂开，农村人为了防止青鱼石裂开，一般在清洗干净后并不会着急打磨，而是要先将青鱼石阴干后再放到香油中浸泡大半年，青鱼石在香油中充分浸泡后，开裂的可能会比较小，但是不要将青鱼石长期浸泡在水中或者是在太阳下暴晒，青鱼石中的油分少了以后就会开裂，如果有条件最好要隔一段时间在香油中浸泡几天。
虽然青鱼石叫做石头，其实并不是石头，也没有石头的坚硬。青鱼石一般比较大才有收藏价值，所以可遇不可求，一般只有体积比较大的青鱼里才会有比较大的青鱼石，但是养殖的青鱼一般在七八斤的时候便会售卖，所以我们市面上很少能看到比较大的青鱼石。
,一条60斤的青鱼让我卖了3000块钱，事后我都觉得不可思议。直到后来我才明白，买鱼的人看中的不是那条重60斤的青鱼，而是青鱼体内的青鱼石。
前几年去村里的水库钓鱼，那天运气出奇的好，下钩没多久就有鱼上钩了。鱼上钩的一瞬间我就知道钓上来的肯定是条大鱼，因为力气太大了。经过长达20分钟的遛鱼，这条鱼筋疲力尽无力挣扎，终于被我钓了上来。
钓上来的是一条野生青鱼，体长有1米左右，重量足足有60斤。这条大青鱼钓上岸后，顿时引起了周围人的目光，他们放下手里的鱼竿，跑过来围观这条大青鱼。
等周围的人群散去后，和我同村的刘叔问我，你不看看这条鱼里的青鱼石么？当时我还挺诧异的问刘叔，青鱼石什么？
刘叔听了之后也没回话，只是从包里翻出了几样工具，对着那条大青鱼一顿摆弄。几分钟后，刘叔从青鱼体内挖出一块心形的石头，大概有两个火柴盒那么大。
挖出这块石头后，刘叔对我表示，想花3000元从我这里买走那条青鱼。当时我听了觉得不可思议，因为青鱼的市场价我是知道的，大概8元一斤，我钓上来的这条青鱼大约60斤，也就值600多块钱。刘叔花3000块钱买走这条青鱼，那他不是亏大了么，这种坑人的事我怎么能做呢。
当我把自己的想法告诉刘叔后，刘叔哈哈大笑，他对我说：“我看中的可不是这条青鱼，而是这块青鱼石”。
听了刘叔的话我更迷惑了，这块“石头”有什么可稀奇的，在刘叔的讲解下，我才明白这其中的原委。
什么是青鱼石
大部分人以为青鱼石是青鱼身体里的石头，其实青鱼石为青鱼枕骨下方咽喉部位，用来辅助压碎螺蛳等硬质食物的角质增生，大家可以理解为青鱼体内的一块“骨头”，只不过这块“骨头”并不是青鱼天生就有的，而是后天形成的。
青鱼石的形成和青鱼所吃的食物有很大关系。
青鱼作为四大家鱼之一（其余三个：草鱼、鲢鱼、鲤鱼），它生活在水域的中下层，主要以水中的螺蛳、蚌、蛤等为食。这些生物体外有坚硬的外壳，青鱼的牙齿咬碎外壳之后，外壳的碎片会不断的磨损青鱼咽喉的部位。久而久之，在外壳碎片的磨损下，青鱼枕骨下方的咽喉部位就会逐渐产生角质增生，这块后天逐渐形成的角质增生就是青鱼石。
青鱼石的颜色为嫩黄色，形状如同心形，晾干之后如同石头一样坚硬，经过处理后的青鱼石如同玉石一样晶莹剔透。
青鱼体内都有青鱼石么？
并不是所有青鱼的体内都有青鱼石，能不能形成青鱼石主要有两方面的因素。
因素一：青鱼的体重
体型越大、越重的青鱼体内都会含有青鱼石。因为体重大的青鱼石进食比较久，进食量也大，这就导致对青鱼咽喉部位的使用率高，产生的角质增生就会越大。一般来说10斤以上的青鱼体内都含有青鱼石，不过个头比较小，也就是一个硬币大小。
2016年，荆门一位钓鱼爱好者钓上来一条110斤左右的青鱼，这条青鱼体内的青鱼石有一个普通烟盒那么大，可谓是青鱼石中的佼佼者了。
因素二：青鱼生长环境
从青鱼生长环境来说，野生青鱼更容易形成青鱼石，而人工饲养的青鱼则不会。因为人工饲养的青鱼主要食物以人工饲料为主，这些饲料不会刺激青鱼的咽喉部位，就很难形成青鱼石。
而且，人工饲养青鱼主要以经济效益为主，在青鱼长到7、8斤的时候就已经很大了，养殖青鱼的渔民为了能够尽快收获经济效益，会尽快将青鱼推向市场，毕竟青鱼石形成的过程是非常缓慢的。
青鱼石有哪些用途？价格贵不贵？
在农村，人们普遍认为青鱼石有“驱凶避邪”的作用，这个说法并没有科学论证，只不过是人们的一种心理安慰罢了。
青鱼石最主要的作用是用来制作各种精美的首饰、配饰或者工艺品。因为经过处理后的青鱼石非常好看，外表上晶莹剔透，有一种玉石的感觉。既可以做成挂坠戴在脖子上，也可以做成手串。
青鱼石没有一个统一固定的价格，可以说是参差不齐。主要还是看青鱼石的大小、透明度以及有无杂质。10斤左右的青鱼，体内产出的青鱼石也就在2克左右，每克的价格在10—40元之间；前文中提到的那块烟盒大小的青鱼石，本身的价值就已经上万元了，毕竟用这个级别的青鱼石打造出来的工艺品还是比较有收藏价值的。
取出青鱼石后怎么处理？
因为青鱼石生长在青鱼体内，所以取出之后其本身仍然具有强烈的鱼腥味，而且还有一股臭烘烘的味道，必须经过相应的处理和加工，才具有收藏价值。主要步骤有以下几点：
01.阴干
成功取出青鱼石之后，一定要选在阳光直射不到的地方，供其阴干。千万不要在阳光下暴晒，或者直接在火上烘烤，这样会让青鱼石的水分快速流失，造成表面出现裂痕，影响收藏价值。用阴干的方法让它慢慢失去水分，经过20天左右的时间，里面的水分就会清理干净。
02.打磨加工
阴干后的青鱼石表面有一层杂质，同时还伴有腥臭味，这时候就需要用砂纸对青鱼石进行打磨，把外表打磨到理想状态。因青鱼石一般都不大，可以将砂纸进行折叠撕成小块，依次打磨。
打磨的时候，要先重后清，如果青鱼石表面太干，可是用砂纸稍微少沾一点水，打磨完之后立刻用干抹布把沾水部分擦干。
03.抛光
04.保养
说在最后
人们都说“青鱼真的好，因为身上有块宝”。其实在我看来，青鱼石的价值分三六九等，个头小的青鱼石价格肯定要便宜；个头大的、品相好的，价值肯定要高。不过那种大个头、质地好的青鱼石比较少见，毕竟物以稀为贵嘛。
,农村常见的‘‘青鱼石’’有哪些用途？取出青鱼石后怎么处理？
过年买青鱼的注意了，千万要小心处理青鱼，别把它身体里的宝贝不小心弄坏了，要知道，运气好的话，你会遇上一件比青鱼价值高的，还可以收藏的好物件，那就是青鱼石。
买青鱼大多是为了腌制腊鱼，在青鱼的枕骨下方，它的咽喉部位有一块用来帮忙压碎螺蛳和别的硬质食物的角质增生物体，这就是今天我们要讲的好物件～青鱼石。
生活在水中的青鱼长到两年时，就开始吃食水中的螺蛳，而螺蛳坚硬的外壳就需要青鱼石来辅助磨碎并让青鱼吃掉。
青鱼石有着漂亮的花纹，好的看着有点像玛瑙石，处理好了也是不错的首饰制作品。
农村老人说了，青鱼石可以辟邪保平安，如果幸运弄到漂亮的，可以给孩子做个小吊坠戴在身上。
青鱼石虽好，但很多人反应，这东西用不住啊，用不了多久它就会裂缝，然后成了无用的废物。
先说青鱼石拿到手中后，你会发现这东西腥气特别大，把它处理干净之后，别着急去晾晒，要用放进有香油的容器里浸泡，别太着急，浸泡大概半年之久，这东西就不会再犯裂开的毛病了。
也有人是放在阴凉处让它自己阴干的，不知道最后年数久了会不会也裂开。
农村老人说青鱼石能够给不满周岁的小孩子压惊，也具有辟邪的功能，做件漂亮的小挂坠或者小手串也是很不错的。
,农村常见的“青鱼石”有哪些用途？取出青鱼石后怎么处理？
又到了年底，有不少农村地区会在腊月的时候制作腊鱼，其中就会购买青鱼。这种鱼是“四大家鱼”之一，其外形长得和草鱼很相似，但是因为其通身是青黑色的，所以就有了“青鱼”这个名字。而青鱼石就是青鱼的枕骨下方咽喉部一用来辅助压碎螺蛳等硬质食物的角质增生。
农民朋友应该都对于青鱼比较了解的，这在鱼又叫螺蛳青、黑皖鱼等，是鲤科青鱼属鱼类，其不仅活得时间长，而且体积大，有些能长大一米多，重量达到100多斤，算得上是淡水鱼中的庞然大物了。而青鱼之所以能长这么大，很关键的一点那就是它喜欢吃肉。青鱼最爱的就是吃水中的螺蛳了，即便是它的外壳非常的坚硬，但是依然可以被青鱼轻松吃掉，而这个就要多亏了青鱼石。
青鱼石是青鱼的枕骨下方咽喉部位所生长出来的专门用来辅助压碎螺蛳的角质增生。而且青鱼石的大小和鱼龄、鱼的体型有着密不可分的关系，一般鱼鳞长，体积大的青鱼，其体内的青鱼石就越大。而在古代的时候，常用青鱼石来制作装饰品，其中做手串就很受欢迎，因为青鱼石非常的坚硬，如同石头一般，并且花纹还很好看，美观又漂亮。在民间还传说青鱼石有辟邪的说法。在过去有些渔家人用青鱼石来做门帘，非常的漂亮。近年来文化市场火热，青鱼石也备受喜爱！
但是青鱼石的加工也是需要及时的，当把青鱼杀了取出青鱼石之后，需等到它阴干胶结成坚硬角质物后才能加工。一般但是放置在阴凉、无风、避光又干燥的环境中，等到半个月以后，就可以进行加工了。一定要注意，不能把它放在太阳底下晒干、吹干、烘干的方法来干燥青鱼石，这样干燥的青鱼石会因为迅速脱水的原因，而产生大量的裂纹。由于大多数的鱼类都没有这样的石头，所以青鱼石还是比较珍贵的，在市场上的售价也不低哦。下次吃鱼的时候，记得自己收集起来哦，然后制作成为手串，材质稳定，能长期保存，还是非常漂亮的！
,我大学同学的爸爸加工青鱼石，30多万的奥迪A6开着，两套百万的房产，还供同学一家人吃穿用度。确实让我对青鱼石刮目相看。
青鱼石又叫鱼精，宋代就开始被大家当文玩了。
长江以南地区水生的螺蛳青，需要用青鱼石把螺蛳磨开，方便消化。长在青鱼的喉咙上方的枕骨上，取出来时是黄颜色的软骨。螺蛳青长到一二十斤就有鱼精了，取出来，凉三四天，就成“石头”了，叫青鱼石。
青鱼石本质上不是石头，是动物体内产生的角质蛋白。刚凉干的，看着很丑，像个黄白色小石头，打磨后就像温润的羊脂玉，手感很细腻，看着水分很足，很圆润。
价格一克三四十元，看雕工和青鱼石本身的质地，一块成品价格普遍在300以上。
青鱼石可以入药，凉血镇静作用。和猪精一样，青鱼石也可以给小孩子佩戴，这样小孩子不容易吓着。
同学的爸爸以前去湖南插队，认识一个老汉。后来回到城里，年龄大找不来媳妇，老汉有次去大城市，没有钱了，刚好碰到他了。他也没什么钱，看老汉不容易，让老头住他家里，最后还把仅有的几块钱给老头买了车票，送他回家。
老汉觉得这个人虽然没什么钱，人还不错，没人嫁给他，就把自己女儿嫁给了她。还给他一块青鱼石，告诉它怎么找青鱼石。
当时农村没人买这种东西，没市场，城市里有人喜欢这个，慢慢的就在这块立住了脚。
开始是自己过年买鱼就买螺蛳青，专门买大鱼，得到几块青鱼石。自己也不会加工，拿着纱布在石头上练习，觉得可以了，才敢打磨青鱼石。磨好后打个空，绑个红线，卖给文玩爱好者。
赚了几块钱，相当于白吃了鱼，还赚钱呢。
以后他家不吃鸡肉猪肉，专门吃青鱼，同学讲起来，还说看见人家吃鸡肉丸子，就羡慕。
然后他爸爸又用石头学雕刻，差不多了，才敢在青鱼石上雕刻，还是雕坏了不少。熟能生巧，后来成了当地最好的几个雕刻师父。
他爸爸不是那种特别精明的人，很普通很憨厚，在这块下了功夫了，也做出了应有的成就，过的还比较殷实。
最后体型一下，青鱼石本质上是蛋白质，不是石头。夏天戴着最好，冬天容易开裂，擦点大宝就不会开裂了。青鱼石硬度比玉石低很多，不要被钥匙剐蹭了。
总结:青鱼石主要就是做文玩，还有一定的药用价值。取出青鱼石后，要凉干，再打磨加工成工艺品。
,【大别山鹰】答疑：农村常见的“青鱼石”有哪些用途？取出青鱼后怎么处理？青鱼石是青鱼牙齿上方的一块角质层枕骨，其作用是协助牙齿压碎坚硬的螺蛳种蚌类等水生贝壳类动物的外壳，以便顺利吞食。青鱼又叫青鲩，是四大家鱼中食用价值最高、肉质较鲜美的一种淡水鱼，体形较长，背部鳞片呈青黑色，腹部呈灰白色，尤以鳍的颜色更高，鳞片较大。青鱼是潜伏在水底的鱼类，性不活泼，对肥水适应性比草鱼强。经常在水的中、下层，岸沿和水底游动觅食，食物以螺蛳、蚌类等软体贝壳动物为主，也摄食人工饵料。青鱼生长快，抗病、刺少、肉厚、脂肪多，是优良的食用鱼。
青鱼由于主要食用贝壳类软体动物，因此单靠牙齿是不能咬碎贝壳的，因此在牙齿上方便生长了一些能压碎贝壳的“青鱼石”，青鱼石是一种角质蛋白，有一定的粗糙感和台阶形状，天然形成压碎贝壳的功能，如同鸡的胃中的鸡内金，牛的舌头外膜和隔、瓣胃一样起到有助食物消化的作用。“青鱼石”在鱼体内呈粉白色，取出水洗后星淡黄色，近似心形。“青鱼石”在民间传说具有清毒避邪、纳福呈祥的作用，因此，“青鱼石”多见于用来制作饰物悬挂在小孩脖子上，或收纳在香囊中贴身携带，以求保佑四季平安，吉祥如意。
民间取用“青鱼石”一般以饲养5年以上、体重在10斤以上的青鲩，因为饲养时间越长，口腔内的\"青鱼石\"就大，这样用来制作饰物就比较好看，加上与其它物件混装在一起，就倍显珍贵。“青鱼石”从鱼口腔中取出后，用淡盐水或酒精浸泡两分钟，再用清水冲洗干净，这样就能去除掉鱼腥味。将洗净的“青鱼石”用布或卫生纸抹除表面水分，然后放到荫凉通风的地方自然凉干，当凉干到“青鱼石”表面呈淡黄色，呈半透明时即可在尖端位置钻孔穿绳悬挂在脖子上，让“青鱼石”自然吸收人体的汗中油质时长日久后变得晶莹剔透，犹如玛瑙一般耀眼夺目。
贴土：青鱼石因是角质蛋白组成，在高温、强光下易加速风化和干裂，因此，民间传承将青鱼石取出后洗净、避荫、凉干、早挂，这样，青鱼石阴干后成色蜡黄，表面光滑无缩皱，透明度好，制作工艺品的价值就大。
以上是@大别山鹰的个人观点，关注@大别山鹰，关注#头条三农#，每天为你分享不一样的三农观点。
,农村人口中的青鱼石并非像它的名字一样，是一块石头，它是农村水库池塘中生长多生的青鱼体内的一种帮助青鱼压碎食物，以利于青鱼消化的一种角质增生。过去人们主要是用它打磨成小挂件，用红绳串起来，给小孩子戴脖子上，用来避邪压惊。所以，在我们胶东农村，人们也叫“鱼惊石”，简称“鱼惊”。
做为水库中的青鱼，它主要以食肉为主，捕食水中的壳类如螺狮等为食，所以人们也叫它螺狮青。小时候的青鱼还是以杂食为主，等超过两年的青鱼就专门吃蚌、蛤、螺狮等带壳的肉类。青鱼石就是在它牙齿上方枕骨位置，以帮助它压碎捕食的这些食物的壳儿。
当然，这青鱼体型越大，生长时间越长，它体内的青鱼石就会越大。据记载，我国现存最大的青鱼标本重达218斤，那是2005年，人们在南京市六合区金牛湖中捕获的，它的体长1.86米、总重量达到218市斤，有专家根据它的鳞片鉴定，得出这条青鱼的年龄约为四十岁，实为罕见。
一般来说，在处理青鱼的时侯，人们会用勺子将青鱼石扣下来。然后放在背阴处阴干，因为这青鱼石不能用烘干或日晒的方法处理，欲速则不达。烘干或曝晒容易使青鱼石快速失去水份而产生裂纹，只有阴干好的青鱼石才能加工出上品。
加工好的青鱼石也不能立马佩戴的，因为此时的青鱼石腥气重、易开裂，还需进一步处理。人们会将雕刻加工成型的成品青鱼石浸泡在芝麻油中，\"养″个一年半载的，经过浸润的青鱼石饰品才会晶莹剔透，温润如玉，令人爱不释手。
,大伯放夜网捕获了一条重达67斤的野生大青鱼，刚上岸，他就靠这条鱼赚到了2000元。开始很开心，但事后他却非常后悔，认为自己还是太冲动了。
我们家附近有一个小型水库，面积约有30多亩，水深大概在20多米左右。这个深度只是个大概，具体有多深我们也不知道，因为这个水库自从修建以来从来没有干过。
近些年来，村里几乎每隔一年都会组织往水库放些鱼苗，一来是维护生态环境，二来也是可以供人们垂钓娱乐。
这个水库在当地有一定的知名度，因为里面的大鱼有很多，加上可以免费垂钓，所以每天来这里钓鱼的人也有很多。
之前我就听说过，这里出过最大的鱼是花鲢，有30多斤，其次是十多斤的草鱼、鲤鱼等。而我大伯捕获的那条鱼，把这些纪录全都打破了。
大伯今年60多岁，是一个地地道道的农民，平时在家带带孙子和干点农活外，他还喜欢去捕些鱼，做成鱼干后再拿到集市上去卖钱补贴家用。
因为我们就住在水库附近，大伯知道里面有很多大鱼，但是钓鱼的人太多了，钓得久了鱼就会变得聪明了，很难把它们抓上来，除非用渔网。
有一次，大伯和叔叔就在水库里下了一张网，第二天起网后发现竟然成功捕到了一条大草鱼（他们不知道是青鱼）。
鱼很重，刚开始拉网时以为挂到石头了，拉起来后才看见原来是一条大鱼。他们很激动，从没见过这么大的大家伙，两人费了好大力气才拉上岸边，随后引来了附近众人的围观。
有一位在附近钓鱼的人听到消息后赶了过来，当即出价2000元要买下这条鱼。因为大伯和叔叔不认识青鱼，加上这条鱼长得跟草鱼很像，他们误以为是草鱼，所以他们就答应了。
鱼过称的重量是67斤，折合下来就是30块钱一斤了，大伯很高兴，认为是赚到了。
可是事后人们告诉他，他捕上来的那条不是草鱼而是青鱼，鱼肉不值钱，鱼石才值钱！如果自己把鱼石取出来加工后再卖，价钱可翻好几倍！
为此，大伯当时还后悔了好一阵子。
什么是青鱼石
青鱼石，又名鱼惊石，鱼枕石，是青鱼的“喉牙部分”，质地非常坚硬。
我们在杀鱼时将青鱼的头部切开，在青鱼的头部就可以看到一个类似圆形的凸起，这就是青鱼石了。
因为青鱼不同于草鱼和鲤鱼，青鱼是肉食性的鱼类，它最喜欢吃螺狮、蚌类、蚬类等带壳的水生物，为了碾碎这些食物坚硬的外壳，它们的咽喉处逐渐形成了越来越厚的胶质增生，于是便有了青鱼石。
青鱼石有什么用途
青鱼石的主要成分为角质蛋白，质地类似羊角，据传有驱邪避凶、防小孩惊吓的功效，不过这些说法都没有被证实过，大家也不要信以为真。
刚取出来的鱼石外面被一层肉质层包裹着，颜色也不好看，形状更不规整。可是在经过加工后，它就会变得晶莹剔透、如翠似玉，在客家地区，青鱼石被奉为珍品。
在文玩界，流传着这么一句话：“万物皆可盘”。
因为每个人的地位不同、经济条件不同、爱好也不同，所以有的人喜欢盘名贵的木头，例如沉香木、楠木、紫颤木等，也有些人喜欢盘些小众物品，比如核桃，手串，青鱼石。
通常来说，一般大些的鲤鱼、草鱼等都有鱼石，但唯独青鱼石却成为了其中的珍品，原因就是在于它的质地要比其它鱼石好。
被做成饰件经常佩戴的青鱼石，时间久了，它的表面会越来越油润光滑，就像玉一样漂亮。正因为这个原因，它才会受到众人的喜爱。
由于青鱼石的形成跟青鱼的食物有关，因此青鱼无论大小都会有鱼石的，只不过鱼越小，鱼石也就越小，质地方面也会越差，通常都是青鱼年龄越大鱼石就越大，质地越好。
青鱼石的价格，跟它的品相和打磨的完美度有关。
目前有专人在炒作青鱼石，网上也有很多青鱼石出售，不过那大多数都是假的。真的鱼石，品相好点的能卖到几百块钱每克，堪比黄金。
取鱼石步骤
取青鱼石可是个细心的活，可马虎不得。
虽然说它是石，可实际上它是一个角质增生，而且长在青鱼牙齿上方的喉咙部位，所以取的时候一定要小心，别把它弄碎了。
具体步骤如下：
1..准备一把剪刀，一把勺子，取前用刀将青鱼头沿着胸鳍大关节处切下。
2.用剪刀将青鱼胸鳍大关节剪开。
3.将剪开的胸鳍大关节掰开，这时候就可以看到鱼枕骨上部的青鱼石了。
4.用勺子将青鱼石从鱼枕骨上慢慢撬一下，之所以用勺子，是因为勺子的弧度刚好贴合青鱼石的弧度，取时可以确保在不伤鱼石。
按照以上步骤操作下来，我们就可以得到一颗完美的青鱼石了。
取出后该如何处理
鱼石在取出来后，不能使用晒干、烘干、或者吹干，否则会使青鱼石短时间内温度变化过大而产生裂纹。
正确的做法应该是放在阴凉处，让它自然风干。这样得到的青鱼石，它就可以像石头一样坚硬了。
在有些地区，很多老人都喜欢把风干的青鱼石打个孔，然后再穿上红绳，给小孩佩戴。可以当成项链，也可以佩戴在手腕上，还别说，真的挺好看的。
青鱼石打磨保养方法
青鱼石刚取出来时，它的表面有一层肉质层包裹着，外形也不好看，加工前需用240目砂纸把这些物质处理干净，打磨到理想状态时再进行下一道工序。
因为鱼石一般都像鸡蛋大小，为了能节约砂纸，我们可以把砂纸折叠后撕成许多小块，然后再进行手动打磨。
打磨时，应先重后轻，如果青鱼石表面过干，可以蘸点水，以防尘灰飞扬。这一步也可以用自动砂轮机，由于砂轮运转较快，必须轻磨多看，以防将青鱼石磨坏。
精修细磨这个不能怕麻烦，必须认真有耐心。进过上一步骤后，我们可以再逐渐用800、1000、2000、3000、5000目的砂纸抛光，最后用7000目水砂纸对鱼石抛光。
随着砂纸的越来越细，打磨出来的成品也越来越好看，抛完光的青鱼石如翠似玉，晶莹剔透，光彩夺目。
最后
青鱼因为肉质鲜美，喜欢吃的人也比较很多，作为四大家族的青鱼，在我们南方，青鱼的价格可以卖到30元一斤，而且很受欢迎。
在有野生青鱼出没的地方，如果水下面还有螺丝的话，在食物充足的情况下，那么它的生长就会很迅速，而且它嘴里的青鱼石也因为吃螺丝，在慢慢地长大，青鱼越大，它嘴里的青鱼石也越大，也越有价值。
所以，如果我们在野外钓到或者捕到大的青鱼以后，要注意他嘴里的青鱼石，往往这东西比鱼肉更值钱！你认为呢？欢迎在评论区交流讨论。
